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看來玉華苑還是下了一番功夫的。
薛瑤夾起一塊雞,沒有沾料,直接放入口,白切雞要嘗原汁原味。
在口慢慢咀嚼,骨一下分離了,金黃的雞皮
而不肥膩,
質滑
,味道清淡而鮮美,光是這點不輸國內的店了。
她看了一下旁邊的蘸汁,玉華苑準備的是沙姜蒜味料。
這是搭配白切雞的其一種蘸汁,薛瑤喜歡的。
低下頭聞了一下,濃重的香氣撲鼻而來。
由於沙姜含有揮發油,味道十分的濃郁,f國人用的較少,再加蒜味,事後嘴裡或身會帶著濃烈的氣味。
所以玉華苑之前棄用這種蘸汁,改用普通的醬油,甚至還推出過番茄醬。
當時王俊爆炸了,又不是炸雞,用什麼番茄醬。
白白費了那麼好的雞
。
王俊給朱海軒舉例f國的法式焗蝸牛裡,加了各種的香料,也沒有見f國人去嫌棄,所以是他們想太多了。
反正蘸汁是另外裝盤的,如果客人不喜歡,直接不用可以了。
這一道菜得到了大家的一致好評。
薛瑤又夾了一塊白切雞去蘸料。
配合著蘸汁,雞的味道更加的鮮甜了。
她笑著對朱海軒說道:“這道白切雞做得很正宗,連骨頭都有味道,不錯。”
“謝謝。”朱海軒心裡十分開心,又搭話了。
一盤雞分量不小,但是她們人多,所以很快吃完了。
薛瑤摸了一下不再空空的肚子,開始打量別的菜餚。
當她看到凌沂馨的時候,突然反應過來。