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“我隨口問問,這不是什麼秘方,你們幫我用手機錄下來,正好過幾天發到圍脖宣傳。”
“啊,這可是沒人知道的古法,是獨家啊。”兩人一副恨鐵不成鋼的口氣,都認為薛瑤太不會保護自己的利益了。
噗,這兩人真有趣。
“這個配方不算複雜,別人一吃能知道怎麼做的,沒必要藏著掖著。”
“可是…”兩人還想說些什麼。
薛瑤打斷他們“沒有可是,其實很多傳統手藝,是因為這樣藏著掖著,有些師傅還留一手,才導致很多特殊手藝失傳的。”孫承福和邱元武覺得她說的似乎有點道理,沒有再爭了。
邱元武接過手機準備幫薛瑤拍攝。
薛瑤提醒他“只拍手和材料,不要拍到人啊。”
“好。”材料都秤好後,薛瑤開始製作這款藕粉桂花糖糕。
她把藕粉、糯米粉和少量的白糖一起倒入盆裡,仔細的把它們混合起來。
當她準備加入糖桂花的時候,孫承福突然從櫃子層拿了一瓶沒有標籤的玻璃瓶。
“用這瓶。”薛瑤接過瓶子打開,頓時傳來幽香濃郁的桂花香。還有一絲的酒味,與市面賣的不一樣。
好東西啊!
“這個糖桂花是哪裡進貨的?你們下次訂貨的時候,可以幫我加訂一些嗎?”這麼好的東西,薛瑤想囤一些,以後做點心的時候可以用。
“啊,這不是買的,是龍騰的餘大廚做的。”孫承福小小聲的說道:“這瓶還是趁亂搶出來的,他平時都不會送人的。”啊,竟然是大廚親手做的,沒法囤貨,薛瑤有些失望。
不過她很快振作起來,她也可以自己做啊,是麻煩了一些而已。
隨後她沒有繼續說話,淋了一勺糖桂花在盆子裡,一邊攪拌一邊加入常溫的牛調和。
當盆裡的麵糊再也沒有顆粒,攪拌過後紋路消失得很快好了。
讓孫承福拿了一個底盤,涮一層很薄的油,再把麵糊倒進去。
接著端起底盤在桌子輕輕的頓了頓,等表面變得光滑,再蓋保鮮膜放到鍋裡蒸。
“這個要蒸25分鐘。”隨後她又做了許多的麵糊出來,不過用的是普通的糖桂花,攪拌好後放在一旁等著。
“時間到了。”