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走上管理崗位的趙廣，直到擔任代理總經理，他主要負責凌江閣廚師的選拔和任用。而在這方面，趙廣有自己獨特的方式，大部分新來的廚師他都收為徒弟。於是，在短短的兩年之內，凌江閣絕大部分廚師，都尊稱他為師父。可是時間一長，他這種方式不免招來了公司內部其他人的反對。趙廣説：“當時集團內部就有一些人説閒話，説趙廣的權力太大了，要是這樣發展下去，他總有一天要控制公司的。”
公司內部的議論很快傳到了張有福的耳朵裏，但是他當時並不以為然，因為在餐飲界這種師徒相稱也很正常。直到後來有一天……他到凌江閣去視察工作，他對廚師製作菜品提出了調整意見。讓他沒有想到的是，卻遭到廚師拒絕。而拒絕的理由竟然是沒有得到趙廣的批准！
在張有福看來，這豈不是“在他們心目中就只有師傅了，沒有公司了！”而趙廣卻不以為然：“技術上我是權威的，是絕對要聽我的。”發生這次事件之後，張有福找到趙廣，希望改變公司目前這種現狀，結果兩人因此發生了
烈的爭執。
張有福認為：“你培養他們是在公司的指導下培養的，是公司授權你，而不是你私搞師徒關係的地方。他們都是公司員工啊，來了以後不能成你‘趙家軍’啊！現在變成了我們出錢你在養自己的軍隊了，你想幹什麼？”
而趙廣堅稱張有福純屬於外行
作，是不懂行才這樣指責，而師徒關係是一種對手藝、對傳統的尊重：“這是我們業內的事情，是我們必須遵守的一種優良習慣。”在趙廣看來，餐飲界裏徒弟聽師父的是天經地義的！
但是，張有福要用現代化的管理制度管理企業，他不能允許有人以傳統的師徒名義，在企業中形成小的利益集團。當趙廣態度強硬後，張有福又採取了一個新的舉措，他還招了兩批廚師來，在一個廚房都是趙廣培養出來的前提下，要求把這兩批人也放進去，做同樣的事情。
張有福的廚師調整計劃，遭到了以趙廣為首的廚師團隊的堅決抵制。趙廣説：“我們當時那幾個廚師很生氣，就給我打電話説不幹了。”為了阻止廚師調整計劃，趙廣和張有福發生了前所未有過的衝突。這一次爭吵，讓張有福和趙廣之間的裂痕公開化，同時也促使張有福下定決心削減趙廣的權力，讓王剛毅出任凌江閣的總經理，而將趙廣打回廚房去。
趙廣對張有福陽奉陰違，但對王剛毅就沒那麼客氣，一手導演了“簫後斷魂”的一出鬧劇後，把汪總直接送進了醫院。但沒想到汪總下來後，他卻沒能上去，汪玉明又把剛參加完超女比賽的自己的表妹陳西貝
到凌江閣來當大堂經理，讓她全面主持工作，而也就在陳西貝走馬上任的第二天，便發生了廚師集體出走事件。
張有福認定：“趙廣是想通過這種方式來脅持公司，就是‘我要公司的一半’。當然他沒想到，我們當天就把這個事解決掉了。”
問題到底出在哪兒呢？其實關鍵不是個人的道德品質出了問題，真正起主導作用的是管理理念和管理技術的不當。其暴
的企業人力資源管理弊端至少有兩個層面：
角
轉換不及時：張有福既然盡心竭力地培養了趙廣這個技術骨幹，傾注了
情，給足了利益，就要反思：為什麼最終沒有換來趙廣的忠誠呢？首先，張犯了組織建設的大忌。老闆應使企業所有僱員都“可替代”，絕不允許任何僱員有機會壟斷資源而變為不可替代的“大腕”。其次，一旦當某僱員已經成為不可替代的“大腕”時，就必須為企業利益計，毫不猶豫地承認其智力也是資本，給他與其智力資本相稱的、參與資本分紅的機會和權利。這個舉措越及時，越得體，企業的利益越有保證。不做這個必要的企業角轉換，後患無窮。
處理矛盾不謹慎：當企業出現了內部管理危機，需要做大面積、人事調整的時候，一定不能簡單從事，一味強調股東的利益，過分相信自己的能量。相反，一定要站在僱員立場上做換位思考：僱員的利益何在？員工會做何反應？否則，必然化矛盾，衝擊企業的正常運作。比如：這次企業雖然熬過去了，但組織元氣大傷，技術
失，得不償失呀！
企業的人力資源開發與管理活動，自有它的技術系統，絕不能依着情緒率
處理，順着覺隨意行事。知其錯，還要知其所以錯，是知也。
但凌江閣必須要維持下去，王剛毅是不能再用了，但陳西貝一個二十多歲的黃
丫頭，她雖然長得千嬌百媚白皙粉
，尤其一雙修長美腿無敵，摟着上牀
媾做愛是個極品，但經營凌江閣這個在江陵數一數二的高檔餐廳卻太不靠譜了。當然張有福礙着是老婆表妹的關係，一時半會還沒有來得及下手。
情急之下，張有福無奈只有安排汪玉明去凌江閣代行總經理一段時間，壓住陣腳免得再生枝節。於是，我也跟着一起來到凌江閣這個美食之都、美人窩子了。
這是我第二次來到凌江閣，上次來還是參加天龍集團的新年宴會，短短兩三個月過去，歲月荏苒物是人非，令人頗生慨。
凌江閣大酒樓是天龍集團繼藥業這個主業之外，
心打造的一個餐飲航母企業，地處有着江陵曼哈頓之稱的濱江商務區，依山傍水，6600多平米的超大經營規模，獨領江陵第一大之美譽；第二層有多個各類功能齊全的宴會大廳及近20多個裝飾豪華典雅、硬件設施配套齊全的歐式包房，可同時容納近千人就餐，第三層是豪華卡拉OK，第四層是管理辦公室和員工宿舍。
以前聽身邊的虹媛介紹過，這個凌江閣之所以能引領江陵飲食業的風騷，還在於這裏有張有福首創的江陵“三最”。
其一，凌江閣的裝修是最貴的，貼金貼空江陵的金箔店。
其二，裝飾要最有品味的，張大千真跡懸掛店裏。