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走上管理岗位的赵广，直到担任代理总经理，他主要负责凌江阁厨师的选拔和任用。而在这方面，赵广有自己独特的方式，大部分新来的厨师他都收为徒弟。于是，在短短的两年之内，凌江阁绝大部分厨师，都尊称他为师父。可是时间一长，他这种方式不免招来了公司内部其他人的反对。赵广说：“当时集团内部就有一些人说闲话，说赵广的权力太大了，要是这样发展下去，他总有一天要控制公司的。”
公司内部的议论很快传到了张有福的耳朵里，但是他当时并不以为然，因为在餐饮界这种师徒相称也很正常。直到后来有一天……他到凌江阁去视察工作，他对厨师制作菜品提出了调整意见。让他没有想到的是，却遭到厨师拒绝。而拒绝的理由竟然是没有得到赵广的批准！
在张有福看来，这岂不是“在他们心目中就只有师傅了，没有公司了！”而赵广却不以为然：“技术上我是权威的，是绝对要听我的。”发生这次事件之后，张有福找到赵广，希望改变公司目前这种现状，结果两人因此发生了
烈的争执。
张有福认为：“你培养他们是在公司的指导下培养的，是公司授权你，而不是你私搞师徒关系的地方。他们都是公司员工啊，来了以后不能成你‘赵家军’啊！现在变成了我们出钱你在养自己的军队了，你想干什么？”
而赵广坚称张有福纯属于外行
作，是不懂行才这样指责，而师徒关系是一种对手艺、对传统的尊重：“这是我们业内的事情，是我们必须遵守的一种优良习惯。”在赵广看来，餐饮界里徒弟听师父的是天经地义的！
但是，张有福要用现代化的管理制度管理企业，他不能允许有人以传统的师徒名义，在企业中形成小的利益集团。当赵广态度强硬后，张有福又采取了一个新的举措，他还招了两批厨师来，在一个厨房都是赵广培养出来的前提下，要求把这两批人也放进去，做同样的事情。
张有福的厨师调整计划，遭到了以赵广为首的厨师团队的坚决抵制。赵广说：“我们当时那几个厨师很生气，就给我打电话说不干了。”为了阻止厨师调整计划，赵广和张有福发生了前所未有过的冲突。这一次争吵，让张有福和赵广之间的裂痕公开化，同时也促使张有福下定决心削减赵广的权力，让王刚毅出任凌江阁的总经理，而将赵广打回厨房去。
赵广对张有福
奉
违，但对王刚毅就没那么客气，一手导演了“箫后断魂”的一出闹剧后，把汪总直接送进了医院。但没想到汪总下来后，他却没能上去，汪玉明又把刚参加完超女比赛的自己的表妹陈西贝
到凌江阁来当大堂经理，让她全面主持工作，而也就在陈西贝走马上任的第二天，便发生了厨师集体出走事件。
张有福认定：“赵广是想通过这种方式来胁持公司，就是‘我要公司的一半’。当然他没想到，我们当天就把这个事解决掉了。”
问题到底出在哪儿呢？其实关键不是个人的道德品质出了问题，真正起主导作用的是管理理念和管理技术的不当。其暴
的企业人力资源管理弊端至少有两个层面：
角
转换不及时：张有福既然尽心竭力地培养了赵广这个技术骨干，倾注了
情，给足了利益，就要反思：为什么最终没有换来赵广的忠诚呢？首先，张犯了组织建设的大忌。老板应使企业所有雇员都“可替代”，绝不允许任何雇员有机会垄断资源而变为不可替代的“大腕”。其次，一旦当某雇员已经成为不可替代的“大腕”时，就必须为企业利益计，毫不犹豫地承认其智力也是资本，给他与其智力资本相称的、参与资本分红的机会和权利。这个举措越及时，越得体，企业的利益越有保证。不做这个必要的企业角转换，后患无穷。
处理矛盾不谨慎：当企业出现了内部管理危机，需要做大面积、人事调整的时候，一定不能简单从事，一味强调股东的利益，过分相信自己的能量。相反，一定要站在雇员立场上做换位思考：雇员的利益何在？员工会做何反应？否则，必然化矛盾，冲击企业的正常运作。比如：这次企业虽然熬过去了，但组织元气大伤，技术
失，得不偿失呀！
企业的人力资源开发与管理活动，自有它的技术系统，绝不能依着情绪率
处理，顺着觉随意行事。知其错，还要知其所以错，是知也。
但凌江阁必须要维持下去，王刚毅是不能再用了，但陈西贝一个二十多岁的黄
丫头，她虽然长得千娇百媚白皙粉
，尤其一双修长美腿无敌，搂着上
媾做
是个极品，但经营凌江阁这个在江陵数一数二的高档餐厅却太不靠谱了。当然张有福碍着是老婆表妹的关系，一时半会还没有来得及下手。
情急之下，张有福无奈只有安排汪玉明去凌江阁代行总经理一段时间，
住阵脚免得再生枝节。于是，我也跟着一起来到凌江阁这个美食之都、美人窝子了。
这是我第二次来到凌江阁，上次来还是参加天龙集团的新年宴会，短短两三个月过去，岁月荏苒物是人非，令人颇生慨。
凌江阁大酒楼是天龙集团继药业这个主业之外，
心打造的一个餐饮航母企业，地处有着江陵曼哈顿之称的滨江商务区，依山傍水，6600多平米的超大经营规模，独领江陵第一大之美誉；第二层有多个各类功能齐全的宴会大厅及近20多个装饰豪华典雅、硬件设施配套齐全的欧式包房，可同时容纳近千人就餐，第三层是豪华卡拉OK，第四层是管理办公室和员工宿舍。
以前听身边的虹媛介绍过，这个凌江阁之所以能引领江陵饮食业的风
，还在于这里有张有福首创的江陵“三最”。
其一，凌江阁的装修是最贵的，贴金贴空江陵的金箔店。
其二，装饰要最有品味的，张大千真迹悬挂店里。